Sindirim, günlük hayatımızı etkileyebildiği gibi her alanda insan sağlığının önemli adımlarından biri olarak sayılıyor. Vücudun en karmaşık ve kapsamlı parçalarının arasında yer alan sindirim sistemi, bazı durumlarda olumsuz etkiler yaratarak günlük aktivitelerin gerçekleştirilmesini engelleyebiliyor. Dahası, ileri boyutlarda hastalıkların da davetçisi olabiliyor.

Ne yediğimiz kadar, nasıl yediğimiz de sindirim sistemini etkileyen en önemli faktörlerden biri. Bu sistem vücudumuzun temel besinleri emmesine yardımcı olurken, boşaltım sistemiyle de doğrudan iletişim içinde bulunuyor. Dolayısıyla; yemek düzeninizi ayarlamanın yanı sıra yemek yeme alışkanlıklarınızı da gözden geçirerek sindirim sisteminizin iyi çalışmasına yardımcı olabilirsiniz.

Aşağıdaki yöntemleri göz önünde bulundurarak sindirim sisteminize iyilik yapabilir, daha iyi çalışması için ilk adımı atabilirsiniz.

Yemek Yerken Oturun

Sindirimi etkileyen etkenlerin başında yemek yerken hangi pozisyonda olduğunuz geliyor. Siz yemek yerken hangi pozisyonda oluyorsunuz? Hepimizin ilkokul veya lise yıllarında ayakta yemek yediği dönemleri elbette ki olmuştur. Günlük hayatın karmaşasında hızlıca yiyebilmek ve daha az zaman harcamak amacıyla ayakta yemek yemek normalleştirilse de aslında yapılmaması gereken bir aktivite.

Araştırmalar, ayakta yemek yemenin sorunlara yol açabileceğinden bahsediyor. Ayaktayken daha çok acele etmemiz ve hızlı yememiz sindirim problemlerine yol açabilir. Hazımsızlık gibi problemlerin ana kaynağı genel olarak hızlı yemek yemenin bir getirisi olarak açıklanıyor. Yine araştırmalarda, yemekten hemen sonra oturma veya uzanmanın oturmayanlara göre daha hızlı sindirim gerçekleştirdiği bahsedilmekte.

Yemek Yerken Oturmanın Faydaları

Daha doğru bir sindirim sağlar: Ayakta yemek yerken acele edeceğiniz için daha hızlı yemek yemek zorunda kalabilirsiniz. Oturarak yemek yerseniz daha yavaş ve daha odaklı bir şekilde yemeğinizi yiyebilir, böylelikle sindirim sisteminize iyilik yapabilirsiniz.

Duruşunuzu düzeltir: Yemek yerken gerçek duruşunuzu korumak postür bozukluklarının önüne geçebilmek için önemli bir adımdır. Yemek yerken doğru bir duruş, kaslarınızda, eklemlerinizde, dizinizde, sırtınızda, boynunuzda ve ellerinizde daha iyi hareket kabiliyeti sağlayacaktır.

Yemekleri Çok Çiğneyin

Sindirim süreçleri ağzımızın içinde başlıyor ve dolayısıyla yiyeceklerin çiğnenmesi sindirim süreçlerinde önem taşıyor. Dişlerimiz yiyecekleri daha küçük parçalara ayırıyor, böylece sindirim sistemimizdeki enzimler yediklerimizi daha iyi parçalayabiliyor. Çiğneme yöntemi ise bu enzimlerin az veya çok olmasıyla bağlantılı olabiliyor.

Bunların yanı sıra yemeğinizi iyice çiğnediğinizde, katı yiyecekleri ince bağırsağınıza giren sıvı karışıma dönüştürmek için mideniz daha az çalışıyor. Böylelikle sindirimin kolaylaşmasının önü açılabiliyor.

Yemeğinizi İyi Çiğnemenin Faydaları

Yeterli enzim üretimine destek olabilir: Yemeğinizi iyice çiğnemek, sindirim için bol miktarda tükürüğünüz olmasını sağlar. Bu, hazımsızlık ve mide ekşimesi gibi semptomların önlenmesine yardımcı olabilir.

Stresten arındırabilir: Çoğu araştırma çiğneme eylemi ile stres arasındaki bağlantıyı araştırmaya devam ediyor ve bu araştırmaların sonucunda çiğnemenin stresi azalttığından bahsediliyor. Bu durum hem sizin için hem de mideniz için önem taşıyor, sindirimi kolaylaştırabiliyor.

Bağırsak emilimine destek olabilir: Yemeğinizi iyi çiğnemek tükürük üretiminizi artıracağı için midenizdeki tükürük miktarını da doğal olarak artırabilir. Böylelikle bu sıvı katı yiyeceklerle iyice karışarak bağırsaklarınızdan sorunsuz bir şekilde geçmesine olanak tanıyabilir.

Çiğnemenin önemini anlatan yazımıza göz atın!

Yemek Yerken Yanında İçecek İçmeyin

Modern beslenme süreçleri ilerledikçe meşrubat çeşitleri de artarak reyonlarda yerini almaya devam ediyor. Artık çoğu insan yemek yerken yanında sıvı tüketmeyi daha çok tercih ediyor ancak uzmanlar tam tersini söylüyor. Yemeklerle birlikte içilen sıvıların yemeğin, mide asidi ve sindirim enzimleriyle temas süresini azalttığı ve daha az sindirim sağladığı düşünülüyor

Bunların yanı sıra sıvı tüketimi mideye hacim katmasıyla biliniyor ve bu durum yemekle beraber tüketildiğinde mide basıncında değişikliklere yol açabiliyor. Bu değişim hazımsızlık, bulantı, gaz gibi problemleri de beraberinde getirebiliyor. Dolayısıyla iyi bir sindirim için yemekler ile sıvı tüketimi önerilmiyor.

Yemek Yerken Sıvı Tüketmemenin Faydaları

Midenizin asit dengesini koruyabilir: Yemekle beraber su veya meşrubat tüketmek midenizdeki asit seviyesinin azalmasına neden olabilir. İçecek tercih etmeden yemek yemeniz ise mide asidinizin dengede kalmasına yardımcı olabilir.

Kilo kontrolüne yardımcı olabilir: Vücudunuz yiyecekleri yeterince sindiremediğinde onu yağa dönüştürerek daha fazla kilo almanıza yol açabilir. Bu durumda yemekle beraber su veya içecek tüketmek vücudun insülin salgılamasına neden olarak daha fazla kilo almanıza neden olabilir. Dolayısıyla içecek tüketmeden yemek yemek, kilo kontrolünün sağlanmasına destek olabilir.

Mide rahatsızlıklarının önüne geçebilir: Yemekle beraber sıvı tüketmek mide ekşimesi gibi problemlerin ortaya çıkmasına zemin hazırlayabilir. Bu durumda sıvı tüketmeden yemek yemek midenizin daha rahat sindirmesine olanak tanıyabilir.

Su Tüketiminizi Düzenleyin

Yemekle beraber su veya içecek tüketiminin etkileri bazı problemlere yol açabiliyor ancak bu dehidre olmanız anlamına gelmemeli. Su tüketimi; sindirimden ziyade normal kişisel sağlığı da büyük oranda etkileyen faktörlerden biri. Kilo kontrolü, cilt sağlığı gibi konularda su tüketiminin önemini uzmanlardan duyuyoruzdur. Sindirimin iyi gerçekleşebilmesi ve bunun uzun süreli bir faydaya dönüşebilmesi için su tüketiminizi düzenlemenizi ve yeterli miktarda su tüketmenizi tavsiye ederiz.

Düşük su tüketimi kabızlık gibi sindirim problemlerinin oluşmasına zemin hazırlayabiliyor. Çoğu uzman yaklaşık 1,5- 2 litre su tüketimenin öneminden bahsetmeye devam ediyor. Suya ek olarak bitki çaylarını da beslenme düzeninize ekleyebilir, dehidrasyon riskini ortadan kaldırabilirsiniz.

Yeterli Su Tüketmenin Faydaları

Sindirimi düzenleyebilir: Su, yediğiniz besinlerin parçalanmasına yardımcı olarak sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağlayabilir. Bu durum ise sindirim sisteminizi düzenleyebilir.

Bağırsak sağlığına iyi gelebilir: Kabızlık, bağırsak tembelliği gibi sindirim sorunlarının ana nedenlerinden biri su tüketiminin azlığı olarak söylenebilir.

Tükürük üretimine katkı sağlayabilir: Ağzınıza bir yiyecek alıp çiğnemeye başladığınızda tükürük bezleri, daha fazla tükürük üretip besinleri parçalamanıza yardım eder. Ağız kuruluğu ise dehidrasyonun belirtilerinden biri olarak biliniyor. Bu durum sindirimin zorlaşmasına neden olabiliyor. Dolayısıyla gün içinde yeterli su tüketimi sindirme süreçlerinizi iyileştirebilir.

Gece Geç Saatte Yemek Yemeyin

Gece bir film izlerken atıştırmanın keyfi başka. Geç saatlerde midenizin dinlenmesine izin vermemek ise bazı sorunları beraberinde getirebilir. Gece geç saatlerde yemek yemek ve sonra uyumak için uzanmak mide ekşimesine ve hazımsızlığa neden olabilir. Uzmanlar vücudumuzun yediklerini sindirmesi için belirli bir zamana ihtiyacı olduğunu söylüyor.

Bunlara ek olarak, yattığınızda midenizin içeriği yükselebilir ve bu durum mide ekşimesine neden olabilir. Yemek yedikten sonra uzanmak, reflü semptomlarındaki artışla ilişkili olabilmektedir. Dolayısıyla geç saatlerde yemek yemek sağlığınız açısından farklı etkilere sebep olabilir.

Gece Yemek Tüketmemenin Faydaları

Uyku kalitesini artırabilir: Gece yemek reflü şikayeti olmaksızın stres hormonlarının ve sindirimin aktif olması nedeni ile uyku kalitesinde azalmaya neden olabilir. Bu durumu engellemek için gece yemek yememek uzmanlar tarafından önerilen yolların başında yer alıyor.

Vücudun doğal akışını dengeleyebilir: Araştırmacılar, gece geç saatte yenen bir yemeğin, vücudun yavaşlaması gereken zamanda ‘yüksek alarm’ durumuna geçmesine neden olabileceğini söylüyor. Eğer vücudun doğal akışını korumak istiyorsanız yemek saatlerinizi yatmadan 2 saat evvele göre ayarlayabilirsiniz.

Kalp sağlığına iyi gelebilir: Araştırmalar, insanların tansiyonlarının uyku sırasında yaklaşık %10 oranında düştüğünü gösteriyor ve akşam 7’den sonra yemek yiyerek kalp krizi ve felç geçirme olasılığını artırdığına dair bilgiler çoğu araştırmalarda yer almaya devam ediyor. Kalp sağlığınızı korumak için ise yemek saatlerinizi düzenleyebilir, tansiyonunuzu artıracak gıdalardan uzak durabilirsiniz.

Bonus: Probiyotik Kullanın

Prebiyotik ve probiyotikler sindirim sistemini etkileyen takviyelerin arasında yer alıyor. Eğer sindirim problemi çektiğinizi düşünüyorsanız veya sindirim sisteminizin daha iyi çalışmasını istiyorsanız doktorunuza danışarak prebiyotik veya probiyotik takviyesi almayı düşünebilirsiniz.

Sektörde öncü markaların sindirim ve probiyotik takviyesi ürünlerine göz atmak için tıklayın!

Sebzelerin Türk mutfağındaki yeri yadsınamaz. Neredeyse her yemeğin içerisine eklenen sebzeler, kaliteli tarım uygulamalarının da gelişmesi ile daha da fazlalaştı. Yemeklere lezzet katan bu sebzeler, artık neredeyse her diyetin içerisinde bulunuyor. Sebzeler ve meyveler hakkındaki bilgilerimiz ise miras yoluyla büyüklerimizden bize kalsa da araştırıp öğrenmenin ve yediğimiz besinlerin kökenine inmenin elbette ki faydası var.

Bazı sebzelerin aslında meyve olduğunu biliyor muydunuz? Eskilerden günümüze sebze olarak aktarılan bu besinler, biyolojik olarak meyve olması ile dikkat çekiyor.

İşte sebze olarak bilinen o meyveler…

Bezelye

Yeşil bezelye; pisum sativum bitkisi tarafından üretilen baklalardan gelen küçük, yuvarlak tohumlar olarak açıklanabilir. Bezelye aslında sebze olarak bilinse de meyve olan mucizevi besinlerin arasında yer alıyor. Öyle ki bu meyve yüzyıllardır insan beslenmesinin önemli bir parçası ve tüm dünyada tüketiliyor.

Bununla birlikte, bezelyenin genellikle sebze olarak pişirildiğini ve satıldığını görmekteyiz. Birçok salataya ve yemeğe de yardımcı besin olarak eklenebilen bezelye, nişasta açısından da zengin olması sebebiyle nişastalı besinler familyasında yer alıyor. Ülkemizde ise farklı yörelerde yetişen farklı adlarda bezelyeler bulunuyor. Sebze olarak bilinen bir meyve olan bezelyenin faydalarına ve özelliklerine gelecek olursak…

Bezelyenin Faydaları

Mide hastalıklarını önleyebilir: Bezelye, sahip olduğu polifenoller sayesinde mideye zarar verebilecek bakterilerin oluşmasını engelleyebilir.

Cildin yenilenmesine yardımcı olabilir: Alfa karoten bakımından zengin olan bezelye, zengin içeriği sayesinde ciltteki yağlanmayı azaltarak cildin yenilenmesine yardımcı olabilir.

Kan şekerini dengeleyebilir: Bezelye, lif ve protein içermesi sayesinde karbonhidrat içeren besinlerin karşısında ani kan şekeri yükselmesini engelleyerek, kan şekerine daha iyi gelebilir.

Beyin hücrelerini koruyabilir: Bezelye, beyin hücrelerinin korunmasında önemli olan A ve K vitaminlerini içerir ve böylece beyin hücrelerinin korunmasına yardımcı olabilir.

Metabolizmayı hızlandırır: Bezelye, yapısındaki lifler sayesinde zayıflamak isteyenler için oldukça etkili bir besin olarak bilinir. Ayrıca, metabolizmayı canlandırıcı bir etkiye de sahiptir.

Karides ve bezelyeli, besleyici salata tarifi için hemen tıklayın!

Bal Kabağı

Tatlısından yemeğine, salatasından tohumuna kadar her yerde kullanılan bal kabağı, günümüzün en değerli yiyeceklerinin arasında yer alıyor. Bal kabağı, salatalık ve kavun ile aynı bitki ailesinde bulunan bir besin olmasıyla biliniyor. Tıpkı bezelye gibi bal kabağı da aslında sebze olarak bilinen bir meyve.

Bal kabakları genellikle yuvarlak ve turuncu formda bulunuyor. Bunların yanı sıra büyüklük, şekil ve renk çeşidine bağlı olarak türü değişebiliyor. Ayrıca bu meyve pürüzsüz ve kalın bir dış kabuğa ve yapraklı bitkisine bağlanan bir sapa sahip. Bununla birlikte, Antarktika hariç tüm kıtalarda dünya çapında da yetiştiriliyor. Bal kabağının faydaları ise insan sağlığında önemli bir yere sahip.

Bal Kabağının Faydaları

A vitamini içerir: Bal kabağı size kısmen A vitaminine dönüştürülen yüksek dozda beta karoten verir. A vitamini vücudunuzun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olabilir.

Kalbe iyi gelebilir: İçerdiği potasyum sayesinde bal kabağı, yüksek tansiyon ve kan kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir.

Sindirim sistemini düzenleyebilir: İyi bir lif kaynağı olan bal kabağı hem kalp hem de bağırsak sağlığı açısından büyük önem taşır. Lifler sayesinde sindirim ve boşaltım sisteminin gelişmesine yardımcı olabilir.

Hücre yenilenmesini artırabilir: Düzenli bal kabağı tüketimi hücre yenilenmesi sağlarken kansızlığa da iyi gelebilir.

Cilde iyi gelebilir: İçerisinde yüksek miktarda bulunan karotenoidler sayesinde bal kabağı, diyet yağı ile tüketildiğinde ciltte pigmentasyon gelişimine katkı sağlayabilir ve cildin parlak görünmesine yardımcı olabilir.

Tarif önerisi: Sağlıklı Beslenenler İçin Tatlı Atıştırmalık Tarifi: Balkabaklı ve Yoğurtlu Müsli

Yeşil Biber

Anavatanı Güney Amerika olan biber, 16. yüzyıldan beri sofraları süslemeye, kahvaltılara ve yemeklere konuk olmaya devam ediyor. Her mevsim tezgahlarda bulabileceğimiz renk renk, çeşit çeşit, acı-tatlı biberler de sebze olarak bilinen meyvelerin arasında yer alıyor. Özellikle yeşil tatlı biberler veya dolmalık biberler en sık tüketilen biberlerin arasında bulunuyor ve onlarca biber türü de bu biberleri takiben tüketilmeye devam ediyor. Dolmalık biberler kalın duvarlara sahip yapısıyla çan şeklinde bulunuyor ve kırmızı, sarı ve mor dahil olmak üzere çeşitli renklerden oluşabiliyor.

Yemeklerin başkahramanlarından biri olan biberin insan sağlığına faydaları ise oldukça önemli.

Biberin Faydaları

Beyne iyi gelebilir: İçerisinde bulunan karnosik asit sayesinde hafızayı güçlendir. Beynin işlevlerini sağlıklı bir şekilde yerine getirmesine katkıda bulunabilir.

Hastalıklardan koruyabilir: Antioksidan özelliği sayesinde biber, özellikle kış aylarında görülen nezle ve grip gibi hastalıkların hem önlenmesine hem de tedavisine yardımcı olabilir.

Bağırsaklar için yararlı olabilir: Biber, bağırsak sağlığı için gerekli olan iyi bir lif kaynağı olarak tanımlanabilir. Günlük beslenmenize ekleyeceğiniz biber ile günlük lif ihtiyacınızın bir kısmını karşılamanız mümkün.

Kalp ve göz sağlığını geliştirebilir: Diyetinize yeşil tatlı biber gibi daha fazla meyve ve sebze eklemek, kalp ve göz sağlığınızı geliştirmeniz açısından size yardımcı olabilir. Özellikle yeşil dolmalık biber, göz sağlığı için gerekli olan lutein açısından zengin olmasıyla biliniyor.

Kilo kontrolüne yardımcı olabilir: Zayıflamaya yardımcı olma özellikleri taşıyan biber, uygun miktarda tüketildiği takdirde daha uzun süre boyunca tok kalınmasına yardımcı olabilir.

Mısır

Pizzalara yakışan, başlıca salatası olan, patlatılıp yenebilen ve daha birçok yemeğin yardımcı besini olan mısır; dünyada yetiştirilen en popüler mahsullerin arasında yer alıyor. Mısır da tıpkı bezelye ve biber gibi aslında meyve olan ve sebze olarak bilinen bir besin. Hatta günümüzde koçanı üzerinde yediğiniz gibi bütün mısır bir sebze olarak kabul ediliyor. Mısır çekirdeğinin kendisi ise bir tahıl olarak kabul ediliyor ve tam bir tahıl olduğundan bahsediliyor. Ancak; patlamış mısır dahil birçok tahıl aslında bilimsel çalışmalarda meyve olarak kabul ediliyor.

Mısır farklı türlerden oluşuyor ve en popüler mısır türleri tatlı mısır, Hint mısırı ve tarla mısırı olarak sıralanıyor. Mısırın özellikleri ve faydaları ise oldukça çeşitli.

Mısırın Faydaları

Göz sağlığının korunmasını destekleyebilir: Antioksidanların, özellikle de zeaksantin ve lutein gibi karotenoidlerin beslenme yoluyla alınması göz sağlığının korunmasına yardımcı olabilir. Mısır; lutein ve zeaksantin maddeleri bakımından zengin bir besin olarak tanımlanabilir.

Bağışıklık sistemini koruyabilir: Antioksidan bakımından zengin bir besin kaynağı olan mısır, bu özelliği sayesinde bağışıklık dostu besinlerin arasında yer alıyor.

Kan şekerini dengeleyebilir: Glisemik indeksi düşük olması sebebi ile mısır, kan şekeri seviyesini korumaya yardımcı olabilir, ani kan şekeri dalgalanmalarının önüne geçebilir.

Mineral bakımından zengindir: Mısır; fosfor, magnezyum, demir ve bakır gibi minerallere sahiptir. Bu mineraller kemiklerinizin gelişimine de yardımcı olabilir.

Kalp sağlığına iyi gelebilir: İçerisinde optimal yağ asidi bulunan mısır, kötü kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olabilir. Bu sayede de damar tıkanıklıklarını önleyebilir veya kan basıncını doğru bir seviyede tutmaya yardımcı olabilir.

Mısır içeren fit salata tariflerini hemen deneyin!

Avokado

Besleyici ve lezzetli avokado, dünyadaki birçok evin mutfağına renk katmasıyla ön plana çıkıyor. Meksika ve Orta Amerika’ya özgü olduğu bilinen avokado, modern beslenme yöntemlerinin genellikle başrolü olmaya devam ediyor. Dünyanın her yerinde yetiştirilen bu besin, sebze olarak bilinen meyvelerin de arasında yer alıyor.

Avokadolar, son derece besleyici oldukları ve çeşitli faydaları olduğu için sağlık ve zindelik dünyasında son derece popüler olan besinlerin başında geliyor. Besin değerleri açısından da zengin olan bu meyvenin faydaları diyetleri destekler seviyede önemli.

Avokadonun Faydaları

Saç sağlığını iyileştirir: İçerisinde bulunan vitamin ve yağlar sayesinde avokado, saçların ihtiyaç duyduğu takviyeyi sağlayabilir ve sağ sağlığını iyileştirebilir.

Bağışıklık sistemine iyi gelebilir: A, B, C ve E vitaminlerini barındıran avokado, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve mevsim geçişlerinde hastalıklardan koruyabilir.

Ağız sağlığını koruyabilir: Avokado antibakteriyel maddeler içermesi ile ön plana çıkar ve bu özelliği ile ağız içinde oluşan bakterilerin temizlenmesini sağlayabilir. Çürük ve ağız kokusuna karşı da avokadonun uzmanlar tarafından önerildiği de biliniyor.

Cilt hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olabilir: E vitamininin lezzetli bir kaynağı olan avokado, hücre yenilenmesine yardımcı olabilir. Ayrıca, hasar görmüş dokuların ve hücrelerin daha hızlı yenilenmesini sağlayabilir.

Kalbe iyi gelebilir: Kötü kolesterolü düşürme etkisine sahip avokado kalp sağlığının korunmasına yardımcı olabilir.

Avokado yağı ile tanışmak için tıklayın!

Bamya

Bamya, yenilebilir tohum kabuklarıyla tanınan çiçekli bir bitki olarak ön plana çıkıyor. Afrika ve Güney Asya gibi sıcak ve tropikal iklimlerde yetişmesiyle biliniyor. Bamya, kırmızı ve yeşil olmak üzere iki renkte üretilebiliyor. Her iki çeşidin de tadı aynı olmakla birlikte kırmızı olan bamya pişirildiğinde yeşile dönüyor. Bamya da yemeklerde çoğunlukla sebze olarak kullanılıyor, ancak kendisi aslında biyolojik olarak meyve sınıfına giriyor.

Güney Amerika mutfağında sıklıkla kullanılan; yine de bazı insanların çekici bulmadığı bir dokuya sahip olan bamya, doğru yöntemle hazırlandığında lezzeti ile büyüleyebiliyor. Çocukların genelde yemek istemeyip kaçtığı bu besin, aslında oldukça yararlı.

Bamyanın Faydaları

Antioksidan ve vitamin bakımından zengindir: Bamyadaki ana antioksidanlar, flavonoidler ve izokersetin gibi polifenollerin yanı sıra A ve C vitaminleri de bu besinin değerini artırmasıyla bilinir.

Kilo kontrolünün sağlanmasında rol oynayabilir: Bamya, lif zengini olmasıyla bilinmektedir. Liflerin ise sindirim sistemine etkisi ve bağırsakların üzerindeki rolü, kilo kontrolünün önemini artırıyor.

Protein deposudur: Bİtkisel kaynaklı proteinler başında gelen bamya, özellikle vejetaryen ve vegan beslenmeyi tercih edenlerin gözdesi. Yüksek kalitedeki bitkisel protein içeriği ile protein ihtiyacınızı bamyadan karşılayabilirsiniz.

Mide rahatsızlıklarının giderilmesine yardımcı olabilir: Bamya, içerisinde bulundurduğu bileşenler sayesinde mide asidini nötralize edebilir ve böylelikle ülser gibi mide rahatsızlıklarının gelişmesini sağlayan ortamın oluşmasını engelleyebilir.

Kemik gelişimini destekleyebilir: Bamya, K vitamini içermesiyle bilinir. K vitamini güçlü kemikler inşa etmek ve kemik yapısını korumak için gerekli vitaminlerden biridir.

Yazın genelde daha ferah ve hafif yiyeceklere yönelmeyi tercih ediyoruz. Ancak konu tatlı isteği olduğunda beslenme düzenimizi etkilemeyecek seçimler yapmak zor olabiliyor. Tatlı isteğiniz kilo verme hedeflerinizin önüne geçmesin. Mevsime özel meyvelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz, fit tatlı tariflerini bir araya getirdik.

Karpuzlu & Limonlu Sorbe

Sadece iki malzeme ile herkesin seveceği kolay ve sağlıklı bir ikrama ne dersiniz? Üstelik bu tatlı tarifi vegan, paleo diyetine uygun ve glütensiz!

Malzemeler:

750 gram küp küp doğranmış karpuz

3 çorba kaşığı misket limonu suyu

Bir tutam deniz tuzu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Karpuzu küpler halinde doğrayın. Küp küp doğranmış karpuzu, fırın kağıdı kaplı bir tepsiye tek bir tabaka halinde yerleştirin ve en az 5 saat bekleterek dondurun. Mutfak robotuna donmuş karpuz parçaları, limon suyu ve deniz tuzunu (kullanılıyorsa) ekleyin. Karpuzu buz kıvamını çok yitirmeyecek şekilde robottan geçirin ve servis edin.

Limonlu Bar

Sıcak yaz günleri için ideal olan bu misket limonlu barların yapımı oldukça kolay. Üstelik bu tatlı rafine şeker içermiyor.

Malzemeler:

Hamur İçin

• 190 g badem unu
• 30 g tapyoka veya mısır nişastası
• 60 ml Hindistan cevizi yağı, oda sıcaklığında bekletilmiş
• 1/4 tatlı kaşığı deniz tuzu
• 85 g bal ya da agave şurubu

Üst Dolgu İçin

• 250 ml Hindistan cevizi sütü
• 5 misket limonu suyu
• 2 çorba kaşığı bal ya da agave şurubu
• 60 ml ılık su
• 1 tatlı kaşığı jelatin

Yapılışı:

Fırın tepsinin üzerine pişirme kağıdı serin ve kenara koyun.

Orta boy bir karıştırma kabına, tüm hamur malzemelerini ekleyin. Hindistan cevizi yağı iyice karışana kadar bir kaşıkla karıştırın, karışım ufalanır hale gelsin. Karışımın 3/4’ünü pişirme kağıdı kaplı fırın tepsisine koyun ve tepsinin dibine yayın. Tepsiyi 200 derecede önceden ısıttığınız fırına koyun ve 12 dakika kadar pişirin. Kenarlar biraz altın rengi almaya başlayınca fırından alın.

Orta-düşük ısıda küçük bir tencerede, su ve jelatin dışındaki tüm üst malzemelerini birleştirin. Küçük bir kapta ılık su ve jelatini karıştırın ve ardından diğer üst malzemeleriyle birlikte tencereye dökün. Malzemeleri çırparak karıştırın.

Pişen hamuru fırından çıkarın ve yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın.

Üst dolguyu hamurun üzerine dökün ve ardından kenara ayırdığınız hamur karışımını üstüne serpin. Ardından buzdolabına veya dondurucuya yerleştirin. Donunca 9 parça halinde kesin ve servis edin. Üzerine biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Izgara Kayısı

Her meyve parçasının içinde hapsolmuş bir miktar doğal şeker vardır. Meyvenin yüzeyine ısı uygulayarak bu şekerleri konsantre hale getirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 kayısı veya şeftali, çekirdekleri çıkartılmış ve ikiye bölünmüş
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 yemek kaşığı kıyılmış, kavrulmuş ceviz
• 4 yemek kaşığı bal veya agave şurubu

Yapılışı:

İster ızgara ister kuru bir tavada sote olarak kayısıları pişirin. Pişirdiğiniz kayısıları bir tabağa alın, üzerine çırpılmş yoğurt ve bal ekleyin.

Bol proteinli salata tarifleri için tıklayın.