Antrenmandan önce beyaz pirinç gibi hızlı hazmedilen karbonhidrat çeşitleri yemek, içerdikleri düşük miktardaki lif ve yağ içeriği sebebiyle, insülin seviyelerini zıplatabilir; bu da toparlanmaya yardımcı olan amino asitleri harekete geçirir. Beyaz pirinçte ayrıca esmer pirinçten daha çok demir vardır; demir vücuttaki oksijen dolaşımına yardım eder.
Günün diğer vakitlerinde ise esmer pirinç daha iyi bir tercih olarak öne çıkıyor çünkü içerisindeki karbonhidratın yağ olarak depolanma ihtimali daha azdır. Yavaş hazmedilen kompleks karbonhidrat olan esmer pirinçte, beyaz pirinçten çok daha fazla lif vardır. Yüksek lifli beslenme düzeninin, kilo vermeye ve daha doygun hissetmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Lif oranı yüksek beslenme düzeninin diğer yararları arasında beslenme istikrarı sağlama, bağırsak sağlığını destekleme ve kolon gibi bazı kanser tiplerine yakalanma riskini düşürme sayılabilir.
Beyaz Pirinç
| Kalori | 205 |
| Protein | 4.3 g |
| Toplam Yağ | 0.5 g |
| Karbonhidrat | 44.5 g |
| Dîğer Değerler | |
| Lif | %3 GD* |
| Niasin | %12 GD |
| Tiamin | %17 GD |
| Folik Asit | %23 GD |
| B6 Vitamini | %7 GD |
| Demir | %11 GD |
| Manganez | %37 GD |
| Selenyum | %17 GD |
*GD: Günlük Değer
Esmer Pirinç
| Kalori | 248 |
| Protein | 5.5. g |
| Toplam Yağ | 1.9 g |
| Karbonhidrat | 51.6 g |
| Diğer Değerler | |
| Lif | %14 GD |
| Niasin | %15 GD |
| Tiamin | %12 |
| Folik Asit | %2 GD |
| B6 Vitamini | %14 GD |
| Demir | %4 GD |
| Manganez | %88 GD |
| Selenyum | %27 GD |