Bu akşam evinizde keyifle, kendi hazırladığınız yemeği yemeye ne dersiniz?Kalorileri çok da abartmadan serbest bıraktığınız, lezzetli bir menümüz var: pesto soslu tavuk köfteleri ve yanında spaghetti! İsterseniz tercihinizi spaghetti yerine kabaklı noodle ya da karnabahar pilavı ile de yapabilirsiniz. Ancak menünün yıldızı pesto soslu köfteler olacak!
Köfte için malzemeler:
-450 gram tavuk kıyması
-yarım su bardağı parmesan peyniri
-yarım su bardağı ufalanmış ekmek
-2 yemek kaşığı fesleğenli pesto (ya da sevdiğiniz başka bir pesto)
-1 büyük yumurta
-1 diş kıyılmış sarımsak
-1 tatlı kaşığı tuz
-yarım çay kaşığı karabiber
Sos için malzemeler:
-1 tatlı kaşığı tereyağı
-1 tatlı kaşığı zeytin yağı
-2 diş kıyılmış sarımsak
-yarım yemek kaşığı fesleğenli pesto sosu (ya da sevdiğiniz başka bir pesto)
-160 ml hafif ekşi krema
-300 ml tavuk suyu
-1 tatlı kaşığı su ile karıştırılmış 1 tatlı kaşığı mısır nişastası ya da mısır unu
-2 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
1.Bir büyük kapta köfte malzemelerini karıştırarak güzelce birbirine yedirin. 12 top köfte çıkacak şekilde hazırlayıp bir kenara alın.
2.Tavada orta ateşte zeytin yağı ve tereyağını ısıtın. Köfteleri kahveleşinceye kadar yakmadan pişirip tavadan alabilirsiniz.
3.Aynı tavaya sos için hazırladığınız 2 diş sarımsağı alın, kokusunu almaya başladığınızda ekşi kremanızı tavaya ekleyip karıştırın. Orta ateşte yavaş yavaş karıştırmaya devam edin. Diğer sos malzemelerinizi tavaya ekleyin ve 5-7 dakika kadar yavaş yavaş karıştırmaya devam edin.
4.Hazırladfığınız köfteleri birkaç dakikalığına tekrar tavaya sos karışımının içine alın. Sosla harmanlandıktan sonra köftelerinizi spaghettinizin yanına alıp üzerine fesleğen ve parmesan ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!